阿波和三盆糖とは、和菓子に良く使われる砂糖です。
阿波＝徳島県なんですね。
非常に手間隙かかった砂糖です。
使っているサトウキビも種類が違っているので、
普通の砂糖とは味わいが違います。
阿波和三盆糖は、最近は、和菓子から高級レストランのデザート、高級洋菓子で
使われるようになっています。
つまり高級ってことですね。
]]>阿波＝徳島県なんですね。
非常に手間隙かかった砂糖です。
使っているサトウキビも種類が違っているので、
普通の砂糖とは味わいが違います。
阿波和三盆糖は、最近は、和菓子から高級レストランのデザート、高級洋菓子で
使われるようになっています。
つまり高級ってことですね。
]]>
シフォンケーキの真ん中には、生クリームとカスタードクリームを
混ぜ合わせた甘さ控えめの贅沢なクリーム入り、
もちろん、シフォンケーキの間にもこのクリームが挟まっていて、
このクリームがたまりません！
一風かわっているのが、チーズケーキのようにクッキーがしいてあり、
フワフワした食感と、サクサクの食感が一緒に楽しめるのは、
他にはありません。
数多い楽天グルメランクで入賞する実力のシフォンケーキ↓↓↓
２年連続楽天グルメの実力シフォンケーキ
とろぉ〜っりとしたクリームのようなプリン↓↓↓
このお店１番の満足度まろやかプリン
ヘルシーな豆乳レアチーズケーキ↓↓↓
ヘルシーな豆乳レアチーズケーキ
何がいいって、やっぱりこのまろやかさ。
一般的な「なめらか」プリンとよく似ています。
とろ〜〜りとした、クリーミィな食感は、幸せさ倍増。
普通のなめらかプリンには生クリームを混ぜているんですが、
コレはさらに、コンデンスミルクをたっぷり使用。
甘くなりすぎるって思っちゃいますけど、食べればわかる、
そんなに甘すぎないんですね。
さらに引き立たせるのは、カラメルのビター感。
アクセントになって本当に絶妙です！
とろぉ〜っりとしたクリームのようなプリン↓↓↓
このお店１番の満足度まろやかプリン
数多い楽天グルメランクで入賞する実力のシフォンケーキ↓↓↓
２年連続楽天グルメの実力シフォンケーキ
ヘルシーな豆乳レアチーズケーキ↓↓↓
ヘルシーな豆乳レアチーズケーキ
それは、お店の本当のこだわりから。
賞味期限が２日しかないのです。
だから福島のお店から、１日で届く地域の方、
大阪より東の方になってしまうのです。
賞味期限が短いのが難点だけど、それだけこだわってるってこと。
しかも、暖かくなったら販売停止！（いたみやすいからだって･･･）
優秀賞のタマゴ使用だからって、
素材にこだわっているからって、
楽天限定だからって、
こだわっているのは分かるけど、えぇ〜って感じです。
さすがに雑誌週刊アスキーでも紹介されていました。
うーーん、せめてもっと長く販売してほしいなぁ・・・。
画像がないので下記リンクから
↓ ↓ ↓
5000個以上販売キャラメルシュークリーム
冷蔵庫で５〜７時間で解凍してください、ってあるけど、
待ちきれず、冬だから常温でOKとばかりに解凍！
※注文したときは冬でした。本当はよくないです、ハイ。
見た感じはやっぱり、大福っていうより、雪見○福っぽい。
大きさもそうだし、冷蔵してあるから冷たいしね。
普段はこんな皿に盛りません（笑）
正直、雪見大福を連想していたから、
アイスクリームみたいな甘さが広がる、
と思っていたんだけど、
かなり、あっさり。
あとから、
ずしっとコクのあるチーズがふわっと広がって、
サワークリームの軽いすっぱさが、
あっさりさを、引き出しています。
甘さはかなり控えめって感じ。
甘いものが苦手な人にもいけちゃうかも。
甘くないから、次々食べられてしまうってオチも・・・。
私の評価 ★★★★☆
雪見大福が好きな人＆チーズケーキが好きな人
にはおすすめ！（そのまんま！？）
でも、他では見たことのない逸品なので、
いいと思います。
もし近所のお店にあったら、リピートするだろうなぁ。
私は追加でおすすめ派だけど、
コレが好き！って人はいると思います。
職人さんの引退で一度生産中止になったようですが、
たまに復活して作っているようです。
もし販売していたら、買えるときに買った方がいいですね。
チーズ大福↓↓↓
ちーず大福
「とっておきの焼きチーズケーキ」＋「レアチーズタルト（小）」＋「ちーず大福（小）」＋「完熟ショコラ」４つのスイーツセット↓↓↓
「とっておきの焼きチーズケーキ」＋「レアチーズタルト（小）」＋「ちーず大福（小）」＋「完熟ショコラ」４つのスイーツセット
生地は、ここのちーず大福が思ったよりずしっときたから、
ふわっと軽くて、
レアチーズとスフレチーズの間のような食感かな。
甘さ控えめです。
タルト生地は、他のタルトのような固いイメージだったけど、
ソフトクッキーのような軽い感じ。
バターの風味があって、いい感じです。
私の評価 ★★★★☆
チーズ生地、タルト生地も軽く、
甘くなく、あっさり。
いくつでも食べられてしまう軽さ〜〜〜。
１つでは少ないね。
頼むときには、１人で２、３個注文するのが理想です。
レアチーズタルト。個税込み231円(送料別)
レアチーズタルト【単品】
福袋もあります。
楽天2004上半期１位の、幻のチーズケーキ福袋
食べた感じは思ったよりもはるかに軽い。
ん〜、なんだろ、生クリームみたいなスッと消えるような
食感があるかな〜。
それでいて、きっちり濃厚なチョコレートの味です。
生チョコのような、というキャッチフレーズはあっていると思います。
ココのお店のは、他のチーズケーキ系が甘くないので、
甘く感じます。
甘いと言ったけど、ちょうどの甘さです。
チョコレートにしては抑え目くらいかな。
私の評価 ★★★★☆
すごい軽い食感で、あっという間に消えてなくなりました。
あ〜〜、もったいない。
もう少し頼んでおけばよかったね。
完熟ショコラ。税込み199円(送料別)
完熟ショコラ【単品】
コレは福袋。
楽天2004上半期１位の、幻のチーズケーキ福袋
名代 釜庄さんの【アリスのとっておきの焼きチーズケーキ】です。
TBS「王様のブランチ」TV東京「日本一！老舗のお取り寄せグルメ」の
スイーツ部門人気NO1で紹介されてて、
雑誌「東京ウォーカー」「関西ウォーカー」「日経トレンディ」などでも
取り上げられてるというチーズケーキとはどんなのでしょう？
とうとう食べます。イタダキマス(*￣¬￣)ｏ―∈
あ〜、これがそうか〜。
結構ちゃんと焼いてあるベイクドチーズケーキなんだね〜。
パクッ。（^〜^*） モグモグ
ベイクドらしく、香ばしいくらいの風味があります。
バターの風味もチーズケーキって感じで幸せ感じます。
んん、他のセットで買った、チーズケーキタルト、ちーず大福が
思ったより、かる〜い、スフレな感じだったりしたから、
どっしりチーズって感じです。
甘さもちょうどいいチーズケーキって感じる甘さです。
あっさりしすぎず、こってりしすぎず。
パク、パク、あっ、しまった。
写真を撮り忘れた。
コレ↓↓↓
いや、忘れていたより、食べるのが止まらなかったから、
写真に取る１／３まで食べてしまいました。
ちなみに、家族に２、３口食べさせて、ほとんど私が食べました（＾＾；
私の評価 ★★★★☆
本音で言って、おいしいけど、
もう〜、これしかない！！！ってほど、
カルチャーショックが起きるほどではないです。
（それってどんなチーズケーキでしょうか(笑)）
私が買うときはセットかな。
単品でリピートしちゃう！ってほど、ハマりませんでした。
※一人でほとんど食べておいてそれはないだろぉ〜。by家族
他にもおいしいチーズケーキはあるかも、って感じ？
そういって、またインターネットで買っちゃう理由にするんです（＾＾；
んでも、やっぱりおいしいですよ。
※私の感想で皆さんは違うかもしれませんから、あしからず。
↓↓↓アリスの幻のチーズケーキ（単品）
アリスの幻のチーズケーキ【単品】
「とっておきの焼きチーズケーキ」＋「レアチーズタルト（小）」＋「ちーず大福（小）」＋「完熟ショコラ」４つのスイーツセット↓↓↓
「とっておきの焼きチーズケーキ」＋「レアチーズタルト（小）」＋「ちーず大福（小）」＋「完熟ショコラ」４つのスイーツセット
↓↓↓３点福袋もあるよ。
楽天2004上半期１位の、幻のチーズケーキ福袋
●焼きチーズケーキ
焼きチーズケーキ ケーゼ・クーヘン ドイツスタイル
タルト・フロマージュ・グリエ（焼きチーズケーキ フランススタイル）
●簡単
超かんたんチーズケーキ（6人分）
●レアチーズケーキ
レアチーズケーキ フランススタイル
●チーズスフレ
チーズスフレ
●色々な味のチーズケーキ
ショコラチーズケーキ
活用してくださいね。
このサイトでも少しずつレシピを公開予定です。
●フルーツ
フルーツロールケーキ
いちごのロールケーキ（ルーロー・オ・フレーズ スイススタイル）
●フルーツと色々な味
イチゴと抹茶のロールケーキ
●チョコレート
ショコラスフレロールケーキ
チョコレートのロールケーキ（ルーロー・オ・ショコラ スイススタイル）
●色々な味
ミルクティーロールケーキ
活用してくださいね。
このサイトでも少しずつレシピを公開予定です。
材料
クリームチーズ 250g
生クリーム 90ml
砂糖 120g
卵黄 2個
卵白 2個
薄力粉 50g
レモン汁 小さじ2杯
型 直径18cmの丸型分
１．前準備
オーブンを160〜170度程度に温めておきます。
クリームチーズは常温にしておきます。（電子レンジや湯銭でもやわらかくしても可）
卵は常温にしておきます。
お湯を沸かしておきます。
２．クリームチーズの準備
室温に戻したクリームチーズを泡だて器などでクリーム状にします。
砂糖を80g程度を加えます。
よく混ぜて、卵を1個ずつ加えて、よく混ぜます。
生クリーム、レモン汁を加えていきます。
ふるいにかけた薄力粉を混ぜていきます。
３．メレンゲの準備
次に卵白を泡立てていきます。
卵白に残りの砂糖40gを2、3回に分けて混ぜていきます。
角が立つくらいに泡立てて、メレンゲを作ります。
４．混ぜる
２のクリームチーズなどを混ぜたものと３のメレンゲを混ぜていきます。
このとき、メレンゲをすべて混ぜ合わせないようにしましょう。2、3回くらいに分けて混ぜるくらいにしてください。
メレンゲの泡をつぶさないように軽くゴムベラなどで切るような感じで混ぜます。
５．焼く
ベーキングシートなどの紙を型に入れて天板の上におき、天板に1/2程度のお湯を入れます。温めておいたオーブンに入れて40分〜1時間ほど焼きます。
６．完成
好みの焼き具合になったら、型から取り出して完成です。
おいしくできるといいですね。
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